Предлагаем рецепт домашнего сервелата, который отличается от классического. Для приготовления нам понадобится свинина, грудинка, говядина, соль нитритная, сахар, перец белый, кориандр, мускатный орех и оболочка калибра 55мм. Мясо солим нитриткой и убираем в холодильник на 3 дня. После этого распускаем холодное мясо на фарш, добавляем специи и тщательно вымешиваем. Выбиваем фарш в оболочку и оставляем на ночь в холодильнике для созревания батонов. Прогреваем в духовке при 80 градусах до достижения температуры внутри батона 71 градус. После этого убираем почти готовый сервелат в холодильник минимум на 4 часа. Готово!

Сода – один из помощников дачника, которую можно без проблем приобрести в любом продуктовом магазине. Сфера применения ее столь широка, что без сомнений, этот продукт необходимо обязательно включить в список товаров первой необходимости в начале дачного сезона, и даже раньше! Сода помогает бороться с вредителями, такими как гусеницы и мучнистая роса, а также повышает содержание сахаров в ягодах винограда. Растворы соды можно использовать для опрыскивания огурцов, крыжовника и смородины.

Шаг за шагом рассказываем, как приготовить вкусную вяленую телятину. Ингредиенты, рецепт, советы по приготовлению. Попробуйте приготовить дома и насладиться потрясающим вкусом собственноручно приготовленной телятины.

Рецепт классической болгарской вяленой колбасы - суджука и луканки. Суджук готовится из говядины, овечьего мяса, буйволиного или ослиного, а луканка - из смеси говядины, свинины и сала. В рецепте используются соль, сахар, вино и красный перец вместо селитры и красителей. Колбасы сушатся и хранятся до нескольких месяцев.

Узнайте, как правильно хранить чеснок после уборки урожая. Статья содержит 6 полезных советов, включая провяливание на грядке, хранение на чердаке, обжигание корней и др. Узнайте, как сохранить чеснок до весны и даже до нового урожая.

Рецепт вкусного и нежного бекона, который напоминает сало. Кусок бекона варится в луковой шелухе с специями, затем натирается приготовленными специями и пропитывается в холодильнике. Готовый бекон можно кушать через несколько часов.

Болтушка - отличная насадка для ловли карася, плотвы, леща и подлещика. Ее можно приготовить самостоятельно из манной крупы и воды. Правильно приготовленная болтушка прочно держится на крючке и не сыпется при забросе. На рыбалке ее можно адаптировать к ловле карася, добавив ароматизатор, например, ваниль.

Рецепт домашней сыровяленой колбасы из говядины, свинины и сала с добавлением специй и коньяка. Мясо маринуется в холодильнике на сутки-полтора, затем нарезается на мелкие кусочки или прокручивается через мясорубку, смешивается с салом и специями, начиняется в черева и вялится в течение 5 дней. Приятного аппетита!

Шаг за шагом рассказываем, как приготовить вяленое мясо из говядины. Необходимые ингредиенты, пропорции, время завяливания и советы по приготовлению. #говядина@mensrecipes

Рецепт домашнего бекона, который получается сочным, мягким и вкусным. Важно использовать каменную соль, а не мелкий помол, и добавлять луковую шелуху. Бекон варится в тузлуке с приправами около 45-50 минут, затем остывает и маринуется в тузлуке на ночь. Готовый бекон можно использовать для бутербродов или зажарки. Приятного аппетита!