Рецепт домашней сыровяленой колбасы из говядины, свинины и сала с добавлением специй и коньяка. Мясо маринуется в холодильнике на сутки-полтора, затем нарезается на мелкие кусочки или прокручивается через мясорубку, смешивается с салом и специями, начиняется в черева и вялится в течение 5 дней. Приятного аппетита!